Porridge macht dein Tag besser!

Die Idee von Porridge am Morgen gefällt mir bereits seit ich mich vor bald zwei Jahrzehnten mit der chinesischen Ernährungslehre der fünf Elemente auseinandersetzte. Die Vorzüge wurden so gelobt, dass es mir schien ohne Porridge am Morgen gäbe es weder einen produktiver Tag noch ein gesundes Leben. Das ganze hatte nur einen Hacken… egal welches … „Porridge macht dein Tag besser!“ weiterlesen

Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu

Mit diesem Rezept habe ich mich selbst überrascht… es nahm den Anfang in Madeira wo wir der Winterkälte etwas entkommen wollten. In einem kleinen Restaurant an der Küste studierte ich die Menukarte und fand nebst der Avocado-Pesto-Pasta, die ich schlussendlich wählte und nicht bereute – einen Salat an einer Avocado- und Mozzarella-Sauce. Nicht vegan und … „Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu“ weiterlesen

Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!

Langes tüfteln bringt den Erfolg… Nun ist es bereits bald ein Jahr her, seit ich mir das GU-Buch „Wurst & Käse vegan selbst gemacht“ gekauft und Hildegard Müller’s Mayo ausprobierte. Mega fein kann ich an dieser Stelle sicher mal verraten, aber – es gibt irgendwie halt immer ein aber – die Menge an Oel hat … „Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!“ weiterlesen

Ausmisten im Januar

Neues Jahr, neues Glückl! Januar ist der Monat, in dem du neu anfangen willst, nicht? Zeit, Altes loszuwerden. Neue Projekte in Angriff zu nehmen. Aber wie macht das so richtig umweltbewusst? Ob du deinen Lebensstil konsequent auf Minimalismus ändern willst, oder lediglich den Keller ausmisten: Wir haben hier ein paar Infos zusammengetragen, die dich hoffentlich … „Ausmisten im Januar“ weiterlesen

VeganSis Power-Riegel zur Rettung!

Du stehst am Morgen auf, wach bist du sowieso noch nicht, und um viel zu essen hast du weder die Zeit noch die Lust dafür. Und Brot kann es doch auch nicht immer sein… Wenn du doch nur so ein Power-Riegel zur Hand hättest…

Die fünf Phasen zum veganen Leben

Auch wenn es von aussen den Anschein macht, dass jemand von heute auf morgen zum Veganer wird ist dieser Moment doch eingebettet in einen meist sehr langen Prozess. Wir haben zurückgeblickt, und diese Zeit aus eigener Erfahrung in fünf Phasen unterteilt. Das passt, denn in römischen Zahlen ist ein V ja auch eine 5! Und … „Die fünf Phasen zum veganen Leben“ weiterlesen

Super-Mami’s Frühlings-Rösti

Neulich erhielten wir eine WhatsApp Message mit einem Rezept einer veganen Frühlings-Rösti. Entwickelt von unserem Mami – selbst etwas angesteckt durch das vegan-Fieber in der Familie. Und unser Mami möchte das Rezept nun auch mit euch teilen. Haben wir nicht das beste Mami auf der Welt? Natürlich will ich euch das Original nicht vorenthalten. Für … „Super-Mami’s Frühlings-Rösti“ weiterlesen

In diesem Chilli wäre mehr zuviel…

Ein Chilli, das günstig und gesund ist – und herzhaft schmeckt! Die Basis für dieses Rezept habe ich von Rose Elliot’s Kochbuch “fast, fresh and fabioulous” und seit gut 10 Jahren ist es – immer wieder ein bisschen angepasst – ganz oben auf der Liste unserer Lieblingsgerichte. Es kann sowohl in der Slowfood wie auch Fastfood Variante … „In diesem Chilli wäre mehr zuviel…“ weiterlesen

Bananeneis als 1 Portion Frucht pro Tag?

Ernährungsberater mögen mir vielleicht widersprechen, aber ich sehe in diesem Bananeneis-Rezept nur Gesundes… du auch? Gefunden habe ich dieses Rezept bei Happy Herbivore und möchte es euch nicht vorenthalten. Denn nicht nur ist es eine Freude für den Gaumen und zumindest nicht ungesund, sondern du kannst es locker mit einem Mixer, einem Messer und einem … „Bananeneis als 1 Portion Frucht pro Tag?“ weiterlesen