Porridge macht dein Tag besser!

Die Idee von Porridge am Morgen gefällt mir bereits seit ich mich vor bald zwei Jahrzehnten mit der chinesischen Ernährungslehre der fünf Elemente auseinandersetzte. Die Vorzüge wurden so gelobt, dass es mir schien ohne Porridge am Morgen gäbe es weder einen produktiver Tag noch ein gesundes Leben. Das ganze hatte nur einen Hacken… egal welches … „Porridge macht dein Tag besser!“ weiterlesen

Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu

Mit diesem Rezept habe ich mich selbst überrascht… es nahm den Anfang in Madeira wo wir der Winterkälte etwas entkommen wollten. In einem kleinen Restaurant an der Küste studierte ich die Menukarte und fand nebst der Avocado-Pesto-Pasta, die ich schlussendlich wählte und nicht bereute – einen Salat an einer Avocado- und Mozzarella-Sauce. Nicht vegan und … „Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu“ weiterlesen

Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!

Langes tüfteln bringt den Erfolg… Nun ist es bereits bald ein Jahr her, seit ich mir das GU-Buch „Wurst & Käse vegan selbst gemacht“ gekauft und Hildegard Müller’s Mayo ausprobierte. Mega fein kann ich an dieser Stelle sicher mal verraten, aber – es gibt irgendwie halt immer ein aber – die Menge an Oel hat … „Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!“ weiterlesen

Vegan für Tiere – ein Porträt über selbstloses Engagement

Vegan-For-Love ist mir und Esti in den letzten Jahren mehrmals über den Weg gelaufen. Und per Zufall haben sich dann endlich unsere Wege – bis jetzt nur in der virtuellen Welt und nicht aus veganen Gründen – gekreuzt. Ich freue mich darüber. Denn was ich anfänglich über Vegan-For-Love kannte und nun in der Zwischenzeit auch weiss, bewundere … „Vegan für Tiere – ein Porträt über selbstloses Engagement“ weiterlesen

Sport und Vegan. Ein Interview mit Steve Hirschi

Wir wagen uns auf’s Eis. Hin zu den wahren Männer im Mannschaftssport. Dort wo Schnelligkeit zählt, der Körper aufs Äusserste gefordert ist und harte Bodychecks während eines Spiels ohne mit der Wimper zu zucken ertragen werden. Manchmal fallen Handschuhe, fliegen Helme und wirbeln Fäuste durch die Luft. Die Luft ist rauh damit der Puck ins … „Sport und Vegan. Ein Interview mit Steve Hirschi“ weiterlesen

Lebkuchenhaus versus Lebkuchen – Ein Erfahrungsbericht

Einmal ein Lebkuchenhaus zu backen ist schon lange in meinem Hinterkopf. Etwas, was ich bei anderen immer bewunderte aber nie selber an die Hand nahm. Nicht zu farbig dekoriert sondern einfach schlicht in weiss gehalten. Auf Pinterest sehen die Häuschen auf jeden Fall einfach aus und sind gemäss den verschiedenen Autoren super schnell gemacht. Doch ich … „Lebkuchenhaus versus Lebkuchen – Ein Erfahrungsbericht“ weiterlesen

VeganSis Power-Riegel zur Rettung!

Du stehst am Morgen auf, wach bist du sowieso noch nicht, und um viel zu essen hast du weder die Zeit noch die Lust dafür. Und Brot kann es doch auch nicht immer sein… Wenn du doch nur so ein Power-Riegel zur Hand hättest…

Snack Attack! Granola – schnell und einfach

Schon immer nach einem perfekten Granola Rezept gesucht? Seit geraumer Zeit schon bereite ich Granola zu. Für ein gesundes Frühstück, zum Snacken oder auch einfach so zum Verschenken. Doch jedesmal schmeckte die Mischung anders und ich tüftelte, mehr spontan als geplant, hin auf die Perfektion. Doch nach der letzten Grossproduktion bin ich überzeugt – SIE IST ES! Die … „Snack Attack! Granola – schnell und einfach“ weiterlesen

Tessiner Küche vegan: Torta di Pane

Der Sommer neigt sich dem Ende zu. Viele standen im Stau Richtung Norden, eventuell im Gepäck eine Torta di Pane, um sich zu Hause die Ferien – zumindest im Gaumen – zu verlängern. Die Tessiner Brottorte ist eine Spezialität, die ich für eine lange Zeit nicht mehr gegessen habe, bis ich dieses Rezept veganisiert habe. … „Tessiner Küche vegan: Torta di Pane“ weiterlesen

9 vegane Rezepte für den Sommer

Der Sommer ist da: Flip Flops an den Füssen und Sonnenbrille auf der Nase. In dieser Jahreszeit nutze ich jede freie Minute unter freiem Himmel und Kochen wird in dieser Saison zur Nebensache. Nicht aber das Essen. So liebe ich die Sommerküche um mit einem leichten Gefühl unter einer Pergola in entspannter Atmosphäre die Zeit zu … „9 vegane Rezepte für den Sommer“ weiterlesen