Porridge macht dein Tag besser!

Die Idee von Porridge am Morgen gefällt mir bereits seit ich mich vor bald zwei Jahrzehnten mit der chinesischen Ernährungslehre der fünf Elemente auseinandersetzte. Die Vorzüge wurden so gelobt, dass es mir schien ohne Porridge am Morgen gäbe es weder einen produktiver Tag noch ein gesundes Leben. Das ganze hatte nur einen Hacken… egal welches … „Porridge macht dein Tag besser!“ weiterlesen

Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu

Mit diesem Rezept habe ich mich selbst überrascht… es nahm den Anfang in Madeira wo wir der Winterkälte etwas entkommen wollten. In einem kleinen Restaurant an der Küste studierte ich die Menukarte und fand nebst der Avocado-Pesto-Pasta, die ich schlussendlich wählte und nicht bereute – einen Salat an einer Avocado- und Mozzarella-Sauce. Nicht vegan und … „Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu“ weiterlesen

Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!

Langes tüfteln bringt den Erfolg… Nun ist es bereits bald ein Jahr her, seit ich mir das GU-Buch „Wurst & Käse vegan selbst gemacht“ gekauft und Hildegard Müller’s Mayo ausprobierte. Mega fein kann ich an dieser Stelle sicher mal verraten, aber – es gibt irgendwie halt immer ein aber – die Menge an Oel hat … „Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!“ weiterlesen

Sport und Vegan. Ein Interview mit Steve Hirschi

Wir wagen uns auf’s Eis. Hin zu den wahren Männer im Mannschaftssport. Dort wo Schnelligkeit zählt, der Körper aufs Äusserste gefordert ist und harte Bodychecks während eines Spiels ohne mit der Wimper zu zucken ertragen werden. Manchmal fallen Handschuhe, fliegen Helme und wirbeln Fäuste durch die Luft. Die Luft ist rauh damit der Puck ins … „Sport und Vegan. Ein Interview mit Steve Hirschi“ weiterlesen

Tessiner Küche vegan: Torta di Pane

Der Sommer neigt sich dem Ende zu. Viele standen im Stau Richtung Norden, eventuell im Gepäck eine Torta di Pane, um sich zu Hause die Ferien – zumindest im Gaumen – zu verlängern. Die Tessiner Brottorte ist eine Spezialität, die ich für eine lange Zeit nicht mehr gegessen habe, bis ich dieses Rezept veganisiert habe. … „Tessiner Küche vegan: Torta di Pane“ weiterlesen

9 vegane Rezepte für den Sommer

Der Sommer ist da: Flip Flops an den Füssen und Sonnenbrille auf der Nase. In dieser Jahreszeit nutze ich jede freie Minute unter freiem Himmel und Kochen wird in dieser Saison zur Nebensache. Nicht aber das Essen. So liebe ich die Sommerküche um mit einem leichten Gefühl unter einer Pergola in entspannter Atmosphäre die Zeit zu … „9 vegane Rezepte für den Sommer“ weiterlesen

5 Tips für Ostern zu Hause

Jedes Jahr die gleiche Frage: Was machen wir an Ostern? Wir bleiben hier, lassen andere im Stau stehen und nehmen uns Zeit zum kochen, essen, mit Freunden oder Familie zusammen sein und für uns selber. Für euch haben wir 5 Tips für Ostern zusammengestellt.

Keep calm and Easter on! Vegansis Osterfladen

Kaum ist Weihnachten vorbei steht auch schon das nächste Fest vor der Tür. Ostern. Voll sind die Regale mit Schokoladeneier, Schokohasen und Dekorationen. In den Zeitungen werden Osterrezepte für ein üppiges Festmahl publiziert und meist handelt es sich um Lamm oder Hase. Hase kam bei uns keiner auf den Tisch.