Porridge macht dein Tag besser!

Die Idee von Porridge am Morgen gefällt mir bereits seit ich mich vor bald zwei Jahrzehnten mit der chinesischen Ernährungslehre der fünf Elemente auseinandersetzte. Die Vorzüge wurden so gelobt, dass es mir schien ohne Porridge am Morgen gäbe es weder einen produktiver Tag noch ein gesundes Leben. Das ganze hatte nur einen Hacken… egal welches … „Porridge macht dein Tag besser!“ weiterlesen

Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu

Mit diesem Rezept habe ich mich selbst überrascht… es nahm den Anfang in Madeira wo wir der Winterkälte etwas entkommen wollten. In einem kleinen Restaurant an der Küste studierte ich die Menukarte und fand nebst der Avocado-Pesto-Pasta, die ich schlussendlich wählte und nicht bereute – einen Salat an einer Avocado- und Mozzarella-Sauce. Nicht vegan und … „Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu“ weiterlesen

Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!

Langes tüfteln bringt den Erfolg… Nun ist es bereits bald ein Jahr her, seit ich mir das GU-Buch „Wurst & Käse vegan selbst gemacht“ gekauft und Hildegard Müller’s Mayo ausprobierte. Mega fein kann ich an dieser Stelle sicher mal verraten, aber – es gibt irgendwie halt immer ein aber – die Menge an Oel hat … „Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!“ weiterlesen