Porridge macht dein Tag besser!

Die Idee von Porridge am Morgen gefällt mir bereits seit ich mich vor bald zwei Jahrzehnten mit der chinesischen Ernährungslehre der fünf Elemente auseinandersetzte. Die Vorzüge wurden so gelobt, dass es mir schien ohne Porridge am Morgen gäbe es weder einen produktiver Tag noch ein gesundes Leben. Das ganze hatte nur einen Hacken… egal welches … „Porridge macht dein Tag besser!“ weiterlesen

Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu

Mit diesem Rezept habe ich mich selbst überrascht… es nahm den Anfang in Madeira wo wir der Winterkälte etwas entkommen wollten. In einem kleinen Restaurant an der Küste studierte ich die Menukarte und fand nebst der Avocado-Pesto-Pasta, die ich schlussendlich wählte und nicht bereute – einen Salat an einer Avocado- und Mozzarella-Sauce. Nicht vegan und … „Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu“ weiterlesen

Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!

Langes tüfteln bringt den Erfolg… Nun ist es bereits bald ein Jahr her, seit ich mir das GU-Buch „Wurst & Käse vegan selbst gemacht“ gekauft und Hildegard Müller’s Mayo ausprobierte. Mega fein kann ich an dieser Stelle sicher mal verraten, aber – es gibt irgendwie halt immer ein aber – die Menge an Oel hat … „Fettfreie Mayonnaise – wer hätte es gedacht!“ weiterlesen

Lebkuchenhaus versus Lebkuchen – Ein Erfahrungsbericht

Einmal ein Lebkuchenhaus zu backen ist schon lange in meinem Hinterkopf. Etwas, was ich bei anderen immer bewunderte aber nie selber an die Hand nahm. Nicht zu farbig dekoriert sondern einfach schlicht in weiss gehalten. Auf Pinterest sehen die Häuschen auf jeden Fall einfach aus und sind gemäss den verschiedenen Autoren super schnell gemacht. Doch ich … „Lebkuchenhaus versus Lebkuchen – Ein Erfahrungsbericht“ weiterlesen

VeganSis Power-Riegel zur Rettung!

Du stehst am Morgen auf, wach bist du sowieso noch nicht, und um viel zu essen hast du weder die Zeit noch die Lust dafür. Und Brot kann es doch auch nicht immer sein… Wenn du doch nur so ein Power-Riegel zur Hand hättest…

Snack Attack! Granola – schnell und einfach

Schon immer nach einem perfekten Granola Rezept gesucht? Seit geraumer Zeit schon bereite ich Granola zu. Für ein gesundes Frühstück, zum Snacken oder auch einfach so zum Verschenken. Doch jedesmal schmeckte die Mischung anders und ich tüftelte, mehr spontan als geplant, hin auf die Perfektion. Doch nach der letzten Grossproduktion bin ich überzeugt – SIE IST ES! Die … „Snack Attack! Granola – schnell und einfach“ weiterlesen

Wie macht man eine Pilzbouillon von Grund auf selbst?

Beim Vorbereiten dieses Artikels fragte ich mich schon ob ich genügend Argumente finden kann, warum du um himmelswillen diesen Aufwand für eine simple Pilzbouillon betreiben sollst; Zutaten nach Hause schleppen, Pilze schneiden, Tränen in den Augen von der Zwiebel, einen Abend lang weder Nase noch Augen mit den Fingern anfassen wegen der Chili – wenn … „Wie macht man eine Pilzbouillon von Grund auf selbst?“ weiterlesen