Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu

Mit diesem Rezept habe ich mich selbst überrascht… es nahm den Anfang in Madeira wo wir der Winterkälte etwas entkommen wollten. In einem kleinen Restaurant an der Küste studierte ich die Menukarte und fand nebst der Avocado-Pesto-Pasta, die ich schlussendlich wählte und nicht bereute – einen Salat an einer Avocado- und Mozzarella-Sauce. Nicht vegan und … „Veganes „Eiersandwich“ aus Avocado und Tofu“ weiterlesen

Snack Attack! Granola – schnell und einfach

Schon immer nach einem perfekten Granola Rezept gesucht? Seit geraumer Zeit schon bereite ich Granola zu. Für ein gesundes Frühstück, zum Snacken oder auch einfach so zum Verschenken. Doch jedesmal schmeckte die Mischung anders und ich tüftelte, mehr spontan als geplant, hin auf die Perfektion. Doch nach der letzten Grossproduktion bin ich überzeugt – SIE IST ES! Die … „Snack Attack! Granola – schnell und einfach“ weiterlesen

Snacks – Brotaufstriche, Dips und Salat

Obwohl es sich im Moment nicht wie Sommer anfühlt, gab es doch schon hier und da mal die Gelegenheit, ein paar Snacks auf der Terrasse zu geniessen. Eventuell sogar bei einem vegan BBQ? Aber was servieren, wenn Fleisch und Käse wegfällt? Herrliches Brot, etwas Tomaten mit Ruccola, und gesunde und leckere Brotaufstriche, mit allem, was … „Snacks – Brotaufstriche, Dips und Salat“ weiterlesen